Соус обладает особым пикантным вкусом. Фото: man_darinka.food Эта аджика не кипятится, поэтому получается нереально вкусной Для многих аджика – самый любимый соус на зиму. Мы делились классическим рецептом. Однако большинство способов приготовления предлагают варить и консервировать закуску. В кулинарном блоге man_darinka.food поделились уникальным рецептом сырой аджики. Все овощи пропускаются через мясорубку и не подвергаются термической обработке. Благодаря этому сохраняются все вкусы и ароматы. Однако ее обязательно хранить в холодильнике. помидоры – 1 кг перец сладкий – 200 г перец горький – 60 г корень хрена – 60 г чеснок – 60 г сахар – 40 г соль – 60 г уксус 9% – 50 мл Помидоры помоем, разрежем пополам, удалим плодоножки. Если помидоры большие, для удобства можно порезать на несколько частей. Корень хрена и чеснок чистим. Сладкий и острый перец моем, удаляем семенную коробку, нарезаем на большие кусочки. Всё вместе пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную массу добавляем соль, сахар, вливаем уксус. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Выкладываем в чистые и сухие стерилизованные банки, герметично закрываем крышками. Хранить такую аджику можно только в холодильнике. Соус станет отличным дополнением к борщу, мясу, курице или салу. Это яркая и острая закуска. Также мы рассказывали, как закрыть “лепесток” без консервирования.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
