Показали три способа использования. Коллаж: Хочу Повар поделился крутыми советами Сейчас идет сезон сбора и заготовки шиповника. Мы рассказывали, как правильно собирать ягоды. Но что приготовить из этой ароматной ягоды? Шеф Илья Кунтий в своем видео показал целых три деликатесных способа ее использования. По его словам, почти все люди либо варят из шиповника чай, либо вежливо благодарят и прячут пакет в шкаф, ведь не знают, что из него можно приготовить. Шиповник перекладываем в сотейник. Заливаем водой, добавляем сахар и ставим на огонь. После закипания варим 20 минут. Перебиваем массу блендером и протираем через сито, чтобы убрать косточки. Выходит аппетитный густой сироп, который можно использовать для разных целей. В частности, шеф рекомендует добавлять его в чай, блины или кашу, или готовить с ним коктейли. Для соуса шиповник смешиваем пополам с водой и отвариваем. Перебиваем, процеживаем и получаем густую пасту. Добавляем немного меда, растительное масло и замешиваем венчиком. В результате получаем стойкую эмульсию. Она отлично подходит для заправки салатов, подходит к сыру, мясу или запеченным овощам. Способ приготовления варенья почти такой же, как и сиропа, но использует больше сахара при той же технологии. Такую заготовку можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку или просто есть ложкой. Переглянути цей допис в Instagram И, конечно, из сушеного шиповника можно приготовить ароматный чай. Мы говорили, как это сделать.
Сироп
Соус
Варенье
