Очень вкусный и нежный пирог. Фото: скриншот с видео Аппетитный пирог с корицей и заварным кремом Осенняя выпечка – это нечто, чем нужно успеть насладиться. Мы рассказывали, как испечь тыквенный кекс. Теперь поделимся рецептом роскошного сливового пирога. Повар и кулинарный блоггер Вадим Бжежицкий в своем инстаграме показал его приготовление пошагово. Вкусная основа, заварной крем и запеченные сливы с корицей – это просто удивительно. мука – 450 г сливочное масло -100 г яйцо — 1 шт вода холодная – 30 мл сахар – 80 г разрыхлитель — 2 г яйцо — 2 шт крахмал – 3 ст. л. молоко – 500 мл сахар -100 г сливочное масло -70 г ванильный сахар — 2 пакетика слива – 700 г сахар с корицей –1 ст. л. Для теста отдельно смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Холодное масло нарезаем кубиками, добавляем в муку и руками перетираем. В массу добавляем яйцо и холодную воду. Быстро замешиваем так, чтобы тесто получилось мягкое, но не липкое. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Тем временем готовим заварной крем. Берем сотейник или кастрюлю с толстым дном. Смешиваем в ней яйца, сахар и крахмал. Перемешивая, вливаем холодное молоко. Вымешиваем от комочков и ставим на средний огонь. Постоянно перемешивая, готовим к загустению крема и снимаем с огня. Кладем сливочное масло и ванильный сахар, перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой “в контакт” и охлаждаем до комнатной температуры. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму так, чтобы были бортики высотой 2-3 см. Выпекаем 25 мин при 180 градусах, даем остыть. В холодное основание кладем заварной крем. Посыпаем сахаром и корицей. Разравниваем и выкладываем сливы половинками. Выпекаем пирог 40-45 минут при 180 градусах. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. Переглянути цей допис в Instagram Пирог очень вкусен как теплым, так и прохладным. Также мы рассказывали, как сделать вывернутые пирожки.
Ингредиенты:
Для начинки:
Способ приготовления:
