Откуда в яйце берется красное пятно: можно ли готовить такой продукт

Можно ли есть яйца с таким сюрпризом. Фото: healthline

Эта находка в яйце может вызвать тревогу

Куриные яйца это очень базовый и привычный продукт в ежедневном рационе. Мы рассказывали, нужно ли мыть их. Иногда, разбив скорлупу, можно обнаружить под ней неприятную находку – пятнышко или крапинку красного цвета.

Они встречаются и в магазинных яйцах, и в домашних. Вместе с healthline.com расскажем, почему они появляются и безопасно ли есть такой продукт.

Откуда в яйцах появляются красные пятнышки

Эти пятнышки крови встречаются на поверхности яичных желтков. Это случается меньше, чем у 1% всех яиц. Больше всего таких яиц несут старшие куры в конце цикла яйценоскости и молодежи, только начали нести яйца.

Производители яиц считают эти пятнышки дефектом, однако это природное явление во время цикла яйценоскости у некоторых кур. Они появляются, когда в яичнике или яйцеводе курицы разрывается маленький кровеносный сосуд. Это происходит в процессе откладывания яиц.

Пятнашки в яйце также могут быть мясными – они появляются не на желтке, а на белке, и имеют вид коричневого, красного или белого налета. Это буквально кусочки ткани, которые яйцо “подхватывает” во время движения по яйцепроводу.

Можно ли есть такие яйца

Обнаружение такого пятна может быть тревожным, и во многих случаях такое яйцо просто летит в помойку. Однако Министерство сельского хозяйства США рассказывает, что такие яйца полностью безопасны для употребления при условии, что они прошли термическую обработку.

Итак, если вы разбили яйцо и нашли пятнышко, вы можете просто игнорировать его, или аккуратно достать и выбросить, оставляя яйцо в блюде. Также мы рассказывали, куда именно в холодильнике класть яйца.