Так картофель получится идеальным. Фото: ukr.media Эффективный трюк для жарки картофеля Даже самые простые блюда имеют свои секреты приготовления. Мы рассказывали, как приготовить сочные рыбные котлеты. Теперь поговорим о том, как жарить картошку. Распространенной проблемой является прилипание кусочков к сковороде. Чтобы этого не произошло, перед жаркой нужно сделать одну простую вещь. Рассказываем об этом подробно вместе с ТСН. Из-за этой проблемы вы получаете “кашу” вместо ровных золотистых кусочков. Чтобы картофель не прилипал, а формировал идеальную золотистую корочку, нужно хорошо промыть подготовленные кусочки в холодной воде и тщательно высушить. Эта процедура смывает слой крахмала с поверхности. Через него картофель прилипает к горячей сковороде, ломается, не румянится и превращается в кашу. Почистите и порежьте картофель, как обычно. После этого несколько раз промойте ее до прозрачной воды и промокните бумажным полотенцем. Без крахмала она не будет цепляться за поверхность сковородки. С этими советами ваш картофель будет идеально пожаренным и золотистым. Также мы рассказывали, нужно ли перед варкой снимать пленку с сосисок.
Почему картофель прилипает к сковороде
