Підпишіться на нас в Google
Сирна піца готується без додавання дріжджів і містить набагато менше калорій.
Прихильникам здорового харчування обов’язково сподобається сирна піца, яка готується на основі сиру. Така випічка містить набагато більше білка, ніж звичайна, краще насичує і менше шкодить фігурі. До того ж готується набагато швидше, оскільки вам не потрібно возитися з дріжджами. А результат виходить настільки смачним, що майже не відрізняється від італійської класики.
Сирна піца на сковороді
Для швидкого варіанту страви вам навіть не потрібна духовка. Смачну піцу можна приготувати на широкій сковороді. Для цього потрібні такі продукти:
- двісті п’ятдесят грамів сиру 5%;
- одне яйце;
- сто вісімдесят грамів борошна;
- дві столові ложки сметани;
- по щіпці солі та цукру;
- половина столової ложки розпушувача.
Начинку вибирайте на свій розсуд. За класикою це томатний соус, м’ясо, помідори, сир і зелень.
Сир змішайте з яйцем, цукром і сіллю. Додайте сметану. Якщо крупинки дуже великі, краще подрібнити масу блендером. Додайте борошно та розпушувач. Руками замісіть м’яке, злегка липке сирне тісто для піци без дріжджів.
Розділіть тісто на 4 однакові частини й розкачайте кожну в тонке коло, приблизно рівне діаметру сковорідки. Розігрійте посуд без олії. На гарячу поверхню викладіть тісто й готуйте на слабкій потужності конфорки 5 хвилин під кришкою. Потім зніміть з вогню. На пропечену сторону коржа викладіть соус, начинку та сир. Поверніть на сковороду сирою стороною і готуйте ще 15 хвилин під кришкою.
Сирна піца в духовці
Тонка піца з великою кількістю начинки легко готується в духовці. Зіпсувати такий рецепт практично неможливо.
Щоб приготувати ніжне сирне тісто для піци, вам знадобляться такі продукти:
- двісті грамів сиру жирністю 5%;
- столова ложка соняшникової олії;
- велике яйце;
- шість столових ложок борошна;
- половина чайної ложки розпушувача;
- щіпка солі.
З цієї кількості інгредієнтів вийде одна кругла піца стандартного розміру, але їх можна пропорційно збільшити. Додатково підготуйте томатний соус і будь-яку начинку за смаком. Також вам знадобиться пергамент для випічки та деко.
Духовку заздалегідь увімкніть, щоб вона розігрілася до 180°.
Сир збийте разом з яйцем за допомогою міксера до пастоподібної маси. Додайте сіль і розпушувач. Всипте просіяне борошно й замісіть густе тісто. У середині процесу влийте ложку олії. Довго вимішувати не потрібно – вистачить кількох хвилин. Викладіть тісто на деко з пергаментом і сформуйте круглу основу для піци з бортиками. На дні зробіть кілька проколів виделкою. Запікайте 10 хвилин.
За цей час підготуйте інгредієнти для начинки. Дістаньте з духовки запечену основу. Змастіть томатним соусом, викладіть м’ясо та овочі, посипте сиром. Потім знову поставте страву в духовку. Вдруге піца на сирному тісті запікається приблизно 10 хвилин. Якщо хочете отримати рум’яну скоринку, в останні 3 хвилини увімкніть режим конвекції.
