Через високу температуру бактерії розмножуються значно швидше
У літню спеку відключення електроенергії становлять особливу проблему для зберігання продуктів. Через високу температуру бактерії розмножуються значно швидше, а холодильник без живлення поступово втрачає холод. «РБК-Україна» розповідає, як можна уникнути псування їжі.
Як швидко псується їжа в спеку?
За даними Американського Центру контролю захворювань, в спеку +30°C і вище їжа псується швидше в 2–3 рази, а холодильник втрачає холод швидше. Через це бактерії активно розмножуються вже через 1–2 години тепла.
Холодильник без світла може зберігати холод близько 4 годин, якщо дверцята не відкривати. В сильну спеку цей час зменшується до 2–3 годин.
Як можна уникнути псування їжі?
Правильна підготовка
Якщо є ризик перебоїв з електропостачанням, варто заздалегідь заморозити кілька пластикових пляшок із водою. Вони працюватимуть як акумулятори холоду та допоможуть довше підтримувати низьку температуру.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google Додати
Також бажано максимально заповнити морозилку. Чим більше в ній заморожених продуктів, тим довше буде триматися холод.
Дійте роздумливо
В перші години не варто щось перекладати без потреби. Також постарайтеся мінімізувати відкриття холодильника і морозилки. Кожне відкривання різко підіймає температуру всередині.
Якщо спека сильне (+30…+35°C), то перенесіть найцінніше в термобокс, сумку з льодом або каструлю з льодом, на деякий час цього вистачить.
За тривалого відключення світла можна спробувати використати холодні місця у квартирі ввечері. Найкращі варіанти – підлога, тіньова кімната, внутрішня стіна.
Які продукти швидко псуються?
Після 2–4 годин тепла всередині холодильника слід викинути такі продукти:
- М’ясо (сире і готове).
- Риба.
- Молоко. Вершки.
- Йогурти.
- Готові страви (рис, макарони, супи).
Такі продукти доволі швидко псуються без холоду і можуть становити серйозну небезпеку для здоров’я.
