Делайте так – и яйца не потрескаются. Фото: Апостроф Лайфхаки для удачного отваривания яиц Перед Пасхой следует собирать все маленькие “секретики”. Мы рассказывали, почему тесто на паску может не подняться. Теперь подробнее поговорим о вареных яйцах. Треснувшая скорлупа – одна из главных проблем, с которой сталкиваются те, кто отваривает яйца для писанок или пасхальных яиц. Вместе с “Хорошими новостями” расскажем о двух простых уловках, с которыми яйца никогда не будут трескаться. Когда вы погружаете яйца в воду, они нагреваются очень быстро. Если скорлупа перед варкой холодная, перепад температур может быть слишком сильным. Поэтому перед варкой надо достать яйца из холодильника – примерно за 1.5 часа до самого приготовления. Если у вас нет времени, можно поместить их в теплую воду на 5-10 минут. Ошибкой сразу будет выкручивать нагрев на максимум — когда вода бурно кипит, яйца стучатся и трескаются. Правильной стратегией будет погружать яйца в холодную воду и медленно нагреть. Помните эти нюансы – и у вас всегда будут пасхальные яйца и писанки без трещин. Кстати, мы рассказывали, как красить яйца каркаде чаем.
Помните о температуре
Скорость приготовления
