Пасочки получаются оригинальными. Фото: скриншот с видео Паски получаются нереально красивыми Приготовление паски – это сложный и многоэтапный процесс, поэтому так важно иметь проверенный рецепт. Мы рассказывали, как приготовить классическую паску по рецепту Дарьи Цвек. Однако, если вам хочется чего-то более интересного – обратите внимание на следующий рецепт. Кулинарная блогерша Лилия Цвит поделилась рецептом особой паски из своего платного мастер-класса. Особенность этого рецепта в том, что часть теста шоколадная, а сверху – невероятная «потрескавшаяся» корочка. Рецепт изысканный и оригинальный. Сухие дрожжи – 7 г Мука – 450 г Сахар – 120 г Сливочное масло – 120 г Яйца – 3 шт. Молоко – 80 мл Изюм – 60 г Соль – щепотка Сухие дрожжи – 7 г Мука – 300 г Какао – 100 г Сахар – 120 г Сливочное масло – 120 г Яйца – 3 шт. Молоко – 80 мл Изюм – 60 г Сливочное масло – 40 г Сахарная пудра – 30 г Яйцо – 1 шт. Мука – 100 г Разрыхлитель – 10 г Какао – 30 г Кокосовая стружка – 30 г Смешиваем муку, сахар, дрожжи и соль. Добавляем растопленное масло, теплое молоко и хорошо перемешиваем. Вводим яичную смесь и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто 10 минут. Добавляем пропаренные изюм, перемешиваем. Накрываем тесто плёнкой, оставляем в тепле на 1,5 часа. Для шоколадного теста соединяем муку, дрожжи, сахар и какао. Смешиваем яйца, сливочное масло и молоко. Вливаем яичную массу в сухие ингредиенты, замешиваем тесто. Накрываем тесто плёнкой, оставляем в тепле на 1 час. Для корочки смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем густое тесто. Заворачиваем тесто в пленку, отправляем в холодильник на 1 час. Обминаем тесто, разделяем на 4 части. Раскатываем каждую часть белого теста до толщины 7-10 мм. Раскатываем каждую часть шоколадного теста до толщины 7-10 мм. Кладем шоколадное тесто на белое, заворачиваем в рулет. Формируем из рулета шарик, выкладываем на пергамент. Делаем то же самое с другими частями теста. Тесто для корочки делим на 4 части. Раскатываем каждую часть теста. Выкладываем заготовки пасок на тесто, формируем шарики. Обваливаем в кокосовой стружке. Выкладываем пасочки в форму для выпечки. Оставляем паски в тепле на 30-40 минут. Выпекаем при 170°C в течение 40 минут. Эти пасочки имеют аппетитную «потрескавшуюся» корочку, а в разрезе имеют просто непревзойденный вид. Также мы делились рецептом аппетитной творожной паски.
Ингредиенты для белого теста:
Шоколадное тесто:
Шоколадная корочка:
Способ приготовления:
