Розглядаємо одразу чотири різні маринади, які підійдуть для риби.
Риба – це дуже смачний і корисний продукт. Ціни на неї, залежно від виду, можуть бути дуже демократичними. Ретельно підібраний маринад дасть змогу отримати більш цікавий гастрономічний досвід.
Сьогодні розглянемо, як замаринувати червону рибу та іншу.
Як замаринувати червону рибу на бутерброди
Це легкий і смачний маринад, який чудово підійде для будь-якої червоної риби. Для приготування беремо:
- 500 грамів червоної риби;
- одну столову ложку солі;
- 0,5 столової ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки чорного перцю (свіжомеленого);
- п’ять гілочок свіжого кропу.
Спеції змішуємо разом. Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Потім з усіх боків посипаємо її сумішшю спецій. Також зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню і залишаємо на чотири години. Виходить дуже смачно, добре підійде для бутербродів.
Знаючи, як замаринувати червону рибу, не доведеться купувати вже готову та переплачувати.
Інші види риби також дуже смачні й урізноманітнять раціон.
Простий і легкий маринад
Розглянемо три простих рецепти від шеф-кухаря Євгена Клопотенка, як замаринувати рибу. Вони ідеально підійдуть для скумбрії, товстолобика, дорадо, оселедця та червоної риби.
Почнемо з найпростішого маринаду. Для нього нам потрібні:
- сік одного лимона;
- дві столові ложки цукру;
- 100 мілілітрів води;
- три гілочки м’яти.
У воду видавлюємо сік, всипаємо цукор і додаємо подрібнену м’яту. Поміщаємо бажану рибу в маринад і залишаємо на добу.
Азіатський маринад
Також розглянемо, як маринувати рибу за допомогою класичного інгредієнта – соєвого соусу. Для нього потрібно взяти:
- 50 мілілітрів соєвого соусу;
- столову ложку меду;
- чайну ложку оцту;
- п’ять грамів нарізаного перцю чилі;
- шматочок кореня імбиру (п’ять сантиметрів).
Імбир натираємо, а перець чилі – нарізаємо. Їх, а також інші інгредієнти, змішуємо в ємності, яку будемо використовувати для маринаду. Додаємо шматочки риби й акуратно перемішуємо, щоб суміш обвалювала їх.
Маринад для річкової риби
З його допомогою можна смачно приготувати товстолобика або будь-яку іншу річкову рибу. Для приготування беремо:
- 200 мілілітрів води;
- три чайні ложки великої морської солі;
- 10 перців горошком;
- п’ять запашних перців;
- дві гвоздики;
- 20 зерен коріандру;
- два лаврові листки;
- 15 мілілітрів оцту.
Вливаємо воду в каструлю, додаємо туди всі спеції та доводимо до кипіння. Додаємо оцет і перемішуємо. Залишаємо остигати до кімнатної температури. Шматочки риби поміщаємо в банку і заливаємо маринадом. Залишаємо на добу.
Маючи ці рецепти в арсеналі, більше не буде проблемою замаринувати червону рибу чи будь-яку іншу.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Шалені салати з печінки тріски: ситно, смачно та дуже корисно
- Як приготувати смачні крильця барбекю: рецепти для мангала та духовки
- Рулетики з баклажанів із різними начинками: чотири найкращі рецепти
