Прекрасный рецепт аппетитной закуски. Фото: Дневник кулинарного творчества Фантастически вкусная закуска Из сала можно приготовить немало вкусностей, если есть проверенные рецепты. Мы рассказывали, как замариновать его в специях. Если же у вас есть кусок тончайшего и дешевого сала, вам стоит приготовить вкуснейший рулет. Это самый настоящий деликатес. Стоит его попробовать – и вы не захотите есть сало иначе. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником anna sholkova. сало тонкое – 1 кг соль, перец, паприка чеснок – 1 головка фарш – 300 г Сало со стороны кожуры хорошо натираем солью. С другой стороны острым ножом делаем надрезы так, чтобы сало стало “в клетку”. Не прорезаем до конца. Чеснок измельчаем и смешиваем с солью, перцем и паприкой. Всю эту смесь тщательно втираем в сало. В фарш добавляем соль, перец и тщательно все перемешиваем. В дальнейшем тонким слоем выкладываем фарш на сало. Заворачиваем все в плотный рулет и связываем нитью. Выкладываем рулет в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим на минимальном кипении 1,5 часа после закипания. После этого достаем рулет, обтираем салфетками. Отправляем на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. После охлаждения готового рулета до комнатной температуры устанавливаем его на ночь в холодильник для стабилизации. После этого можно снять нить и порезать сам рулет. Когда рулет хорошо застынет, его легко будет хорошо нарезать. Это идеальная закуска к миске ароматного борща или запеченной картошки.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
