Великолепный рецепт паски на Пасху 2025. Фото: shuba Грузинский рецепт Есть немало рецептов пасхальной выпечки, и каждый может выбрать для себя тот, который понравится больше всего. Мы делились рецептом замечательной заварной пасочки. Теперь рассказываем, как испечь в домашних условиях мягкую грузинскую паску. Рецептом поделились в кулинарном блоге cook_julija_simonchuk. Она выходит влажная и долго остается мягкой. молоко – 250 мл; сахар – 50 г; дрожжи прессованные – 30 г; (сухие – 10 г.); мука – 200 г; сахар – 250 г; сметана – 125 мл; желтки – 3 шт; яйца – 2 шт; масло – 125 г; масло – 100 мл; цедра 1 апельсина/лимона; куркума – 1/2 ч. л.; крепкий алкоголь – 2 ст. л.; соль – щепотка; мука – 650 г; сухофрукты – 200 г; мука – 1 ст. л. Для опары соединяем сахар, теплое (не горячее) молоко, дрожжи и муку. Накрываем полотенцем и отставляем на 45 минут в тепло. В миску для основного теста кладем сахар, желтки и яйца. Добавляем щепотку соли, сметану, цедру и алкоголь. Перемешиваем, добавляем растопленное, но ни в коем случае не горячее масло и растительное масло. Еще раз перемешиваем, добавляем выстоявшуюся опару, куркуму. Вымешивая, вводим муку в два этапа. Когда тесто соберется вместе, перекладываем его с миски на стол, смачиваем руки маслом и хорошо вымешиваем. Перекладываем вымешанное тесто обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. После этого обходим и добавляем сухофрукты. Перед этим их нужно заранее залить кипятком, просушить, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Равномерно распределяем сухофрукты по тесту, делим его на 4 части. Переводим в формы, накрываем полотенцем, ставим в тепло. Когда паски сойдут, смазываем их взбитым желтком из 1 ст.л молока. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около часа (зависит от духовки и размера пасок). Переглянути цей допис в Instagram Даем паскам остыть и украшаем по вкусу. Кстати, мы делились отличным рецептом глазури.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
