Некоторые специи портят блюдо. Фото: 24 канал В лучшем случае, получится просто неаппетитно Специи способны как улучшить вкус блюд, так и испортить его. Мы рассказывали, как каждый раз готовить вкусную печень. Теперь расскажем, какие приправы лучше не класть в первые блюда, а если и добавлять их, то с максимальной осторожностью. Острые специи, пряности и ароматные травы обладают интенсивным вкусом и ароматом. И это не всегда идет на пользу. Вместе с pixelinform делимся перечнем специй, которые не следует добавлять в суп. Любовь к остроте – это очень индивидуально. Красный перец чили, имбирь и карри лучше добавлять порционно. Для супов лучше подойдут свежие или замороженные укроп и петрушка. Сушенные в первых блюдах будут больше напоминать сено. В частности, это касается мяты и лаванды. Оставьте их для чая и десертов. Даже если, кажется, что эти специи придадут интересный акцент, они, скорее всего, просто перебьют вкус других ингредиентов. Эти пряности дают обильный аромат. Однако они очень специфичны и не подходят для супов. При приготовлении первых блюд лучше использовать стандартные, проверенные приправы. Также мы рассказывали, как правильно жарить лук, чтобы он не сгорел.
Приправы, которые портят суп
Острые специи
Сушеная зелень
Некоторые ароматные травы
Гвоздика и корица
