Ситуацию можно исправить. Фото: storinka.com.ua При заготовке легко пересолить продукт Квашеная капуста для многих – самая любимая заготовка. При приготовлении очень важно выдержать пропорцию соли к капусте. Если переборщить с солью, можно все испортить. Это точно хоть раз случалось с каждым кулинаром, занимавшимся заготовкой квашеной капусты. Однако даже если вы пересолили продукт, ситуацию еще можно спасти. Рассказываем, как вместе с “Сенсацией”. Чтобы спасти капусту от пересолки, можно поправить все еще на этапе приготовления. Если вы поняли, что пересолили еще во время квашения, можно изменить концентрацию рассола. Готовый рассол, в котором готовится капуста, можно разбавить чистой и теплой водой. Это уберет лишнюю соль. Закуска получится хрустящей и аппетитной. Есть еще один вариант. Лишнюю соль поможет убрать обычное куриное яйцо. Для этого составьте марлю в четыре раза, чтобы создать крепкий и плотный барьер. В эту марлю нужно выбить яйцо и свернуть все в “мешочек”. Эту марлю с сырым яйцом нужно осторожно, чтобы ничего не утекло, на 15 минут опустить в квашеную капусту. За это время яйцо вытащит из продукта всю лишнюю соль. Если вы поняли, что капуста пересолена, когда продукт заквасился, можно исправить ситуацию непосредственно перед употреблением. Ее нужно промыть в холодной воде и отбросить на дуршлаг. Когда вода стечет, капуста будет готова к употреблению. Еще один вариант – добавлять к капусте во время употребления несоленые ингредиенты. Например, натертый морковь или яблоко или нарезанный лук. Также мы рассказывали, что добавить в квашеную капусту, чтобы не плесневела месяцами.
Как исправить пересоленную квашеную капусту?
