Великолепные творожные паски. Фото: Окна Аппетитная творожная паска Есть немало рецептов пасок, так что каждый может выбрать для себя что-то, что подойдет именно ему. Если классическая дрожжевая паска – не ваш вариант, обратите внимание на творожный вариант. Кулинарная блогерша под ником lady.stohantseva поделилась рецептом ароматной и очень мягкой паски, которая готовится на сливках с добавлением творога. Из приведенного количества ингредиентов выходит три небольших пасочки. сливки – 80 г сахар – 1 ст. л. сухие дрожжи – 4-5 г мука – 50 г яйца – 2 шт сахар – 100 г ванильный сахар – по вкусу творог – 150 г мука – 275 г сливочное масло комнатной температуры – 40 г соль – щепотка цукаты, шоколад, курага, изюм – 100 г Для опары смешиваем теплые сливки с сахаром и сухими дрожжами. Добавляем муку, перемешиваем и накрываем пленкой. Оставляем в тепле на 30 минут. Тем временем для основного теста в чашу миксера разбиваем 2 яйца, добавляем ваниль, сахар и взбиваем все до пышной и густой пены. Творог протираем через сито. Опару перемешиваем, добавляем к взбитым яйцам с сахаром и творогом. Смешиваем, просеиваем муку. Замешиваем тесто на низких оборотах миксера. В процессе добавляем мягкое сливочное масло и щепотку соли. Вымешиваем примерно 5-7 минут. Накрываем плёнкой и оставляем на 2 часа в теплом месте. Когда тесто увеличится втрое, обминаем его руками. Добавляем замоченные и просушенные салфеткой сухофрукты. Формируем паски, раскладываем по формам. Оставляем под полотенцем еще на один час. Выпекаем паски 30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Пасочки получаются очень мягкие, аппетитные и ароматные. К ним прекрасно подойдет классическая белковая глазурь.
Ингредиенты для опары:
Для теста:
Способ приготовления:
