Так блюдо будет идеальным. Фото: freepik Секрет – в использовании кипятка Часто для идеального вкуса блюд не хватает одной крошечной детали. Мы рассказывали, почему баклажаны получаются горькими. Теперь поделимся крутым лайфхаком для приготовления блинов. Один бесплатный ингредиент сделает их безупречными. Вместе с pixelinform расскажем, зачем наливать в тесто горячую воду и как это делать правильно. Этот компонент, несмотря на свою простоту, делает настоящие чудеса с консистенцией теста. Блинчики становятся настоящим кулинарным шедевром. Дело в том, что вода высокой температуры не просто растворяет муку, а заваривает ее. Блинчики получаются очень аппетитными, нежными и эластичными. В них можно будет завернуть любую начинку и они точно не порвутся. Кипяток добавляют практически в последнюю очередь. Сначала яйца смешивают с молоком, солью и сахаром. Тогда добавляют и вмешивают муку. Когда тесто приобретет однородность, тонкой струйкой, размешивая, вливаем кипяток. После этого останется только влить растительное масло. Дайте готовому тесту немного постоять, чтобы “заработала” мука. Жарим блины на кипятке так же, как и обычные. Также мы рассказывали, как приготовить идеальную манку.
Зачем добавлять кипяток в блины?
