Просто намочите руки: идеальные сырники готовятся проще, чем вам кажется

Блюдо получится очень вкусным. Фото: gurmania.com.ua

Советы для золотистой корочки

Аппетитные сырники – это такое же популярное блюдо на каждый день, как и котлеты. Кстати, мы рассказывали, в чем запанировать их для яркого вкуса. Когда дело касается сырников, очень важно делать все правильно.

Идеальные сырники получаются хрустящими и золотистыми снаружи, нежными внутри. Однако это не всегда удается. Рассказываем подробнее вместе с cookpad.com.

Секреты идеальных сырников

Правильный творог

Для блюда нужно брать домашний или фермерский творог. Жирность должна быть 5-9%. Если в сыре есть влага, ее следует отжать через марлю.

Будьте осторожны с мукой

Если перестараетесь – сырники будут плотными. Достаточно будет 1–2 ложки на каждые 300 г сыра, и не больше.

Сырники нужно формировать влажными руками

Смочите руки водой или растительным маслом. Таким образом вы сможете легко сформировать изделия, тесто не будет прилипать.

Ваш выбор – средний огонь

Именно на среднем огне сырники прожарятся внутри, а снаружи не сгорят. Для лучшего эффекта готовьте их под крышкой.

Эти советы позволят вам приготовить идеальные сырники. Также мы рассказывали, как резать куриное филе.