Этот кляр отлично держится. Фото: скриншот с видео Луковый кляр гарантирует вам отличное блюдо Хорошо продуманная текстура блюд делает их идеальными. Мы рассказывали, как приготовить нежный крем-суп из тыквы. Теперь расскажем, как приготовить идеальные золотистые отбивные в луковом кляре. Этот кляр универсален, его можно использовать не только для мяса, но и рыбы или печени. Он идеально прожаривается и никогда не сползает. Рецептом поделилась кулинарная блогерша Анна Шолкова. Мясо Специи – по вкусу Лук – 2 шт Яйца – 2 шт Майонез – 1 ст. л. Соль — щепотка Мука – 1,5-3 ст. л. (сколько возьмет кляр) Мясо нарезаем поперек волокон. Отбиваем кусочки, солим, добавляем специи. Отставляем, чтобы немного промариновалось. Лук режем на кусочки любого размера и перебиваем в комбайне. Можно измельчить и вручную – на терке. К луковой массе добавляем яйца, майонез. Перемешиваем венчиком до однородности. Солим и всыпаем муку. Перемешиваем, регулируем его количество. Муки нужно добавить столько, чтобы кляр имел консистенцию теста на оладьи. Обваливаем мясо в густом кляре и жарим. Готовим в достаточном количестве масла к золотистой корочке с обеих сторон. Переглянути цей допис в Instagram Отражательные с таким кляром получаются очень нежные, аппетитные. А на гарнир к ним можно приготовить аппетитные капустные стейки с сыром.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
