Прекрасный рецепт десерта. Фото: скриншот с видео Роскошный вкусник Летом хочется, чтобы все было холодным, особенно десерты. Мы рассказывали, как приготовить дома шоколадное мороженое. Теперь поделимся рецептом роскошной вкусности. Сорбет – это мороженое, которое в большинстве случаев готовится без молочных продуктов. В рецепте из кулинарного блога fairynatales есть йогурт, но он там однозначно не на первых ролях – лишь оттеняет яркий вкус ягод и смягчает текстуру. Для этого рецепта автор советует взять 900 г замороженных красных ягод. Она использовала 300 г клубники, 250 г малины, 200 г черной смородины и 150 г ежевики. Но пропорции могут быть любые, которые вам нравятся. На такое количество ягод берем 60 г меда, 100 г белого сахара, 2 столовых ложки лимонного сока и еще две – жирного натурального йогурта. Замороженные ягоды, мед, йогурт, лимонный сок и сахар кладем в чашу блендера или кухонного комбайна. Все ингредиенты взбиваем на высокой скорости так, чтобы получить однородную кремовую консистенцию. Чем дольше взбиваем, тем нежнее получается текстура. Получившуюся массу перекладываем в форму или сосуд, подходящий для морозильной камеры. Замораживаем сорбет не менее 3 часов. За 20 минут до подачи достаем его из морозилки, чтобы “пришел в себя”. Так вкус будет максимально выразительным, а текстура – мягкой. Для подачи можно выложить свежие ягоды сверху, приправить цедрой лимонной и медом. Вся красота сорбета в том, что вы можете использовать любые другие ягоды или фрукты в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Переглянути цей допис в Instagram Этот десерт – роскошный способ спастись от жары. Кстати, мы рассказывали, как приготовить десерт из желе и клубники.
Что нужно для десерта?
Как готовить?
