Слои пропекаются и получаются очень вкусными. Фото: скриншот с видео Екатерины Тарасенко Аппетитный пирог с заварным кремом и ягодами Когда так много свежих ягод хочется готовить с ними десерты. Мы рассказывали, как приготовить деревенский пирог. Теперь поделимся рецептом аппетитной летней выпечки. Кулинарная блоггерша Екатерина Тарасенко показала, как приготовить пирог с заварным кремом и вишнями. Хотя ягоды можно взять любые, и даже заменить на любой джем или варенье. молоко – 300 мл яйца — 1 шт сахар – 60 г крахмал кукурузный – 20 г ванилин масло сливочное – 25 г яйца — 1 шт соль – 0.5 ч. л. цедра сок или вода – 2 ст. л. мука – 300 г разрыхлитель — 7 г сахарная пудра – 100 г ванилин масло сливочное – 180 г вишня – 250 г сахар – 50-70 г крахмал кукурузный – 13 г желток – 1 шт + молоко – 2 ст.л Сначала варим крем. Доводим молоко до кипения. Прогреваем яйцо, взбиваем его. Добавляем к яйцу ванильный сахар и крахмал. Перемешиваем, затем добавляем небольшое количество горячего молока, снова перемешиваем. Вливаем в остальное молоко, сразу замешиваем. Когда появятся пузыри, постоянно помешивая, варим еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло 25 г. Перемешиваем, переливаем в мисочку, накрываем пленкой в контакт. Вишню соединяем с сахаром и крахмалом. Ставим на огонь, помешивая, провариваем несколько минут и отставляем до полного охлаждения. Готовим тесто. Все, кроме масла, замешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем либо руками, либо в комбайне к крохе. Просто замешиваем, чтобы не было сухого теста. Делим его на две части, большую и меньшую. Из большей формируем дно и бортики формы. Ставим в холодильник. Параллельно включаем духовой шкаф на 180 градусов. Крем взбиваем венчиком и перекладываем в кондитерский мешок. Вишню тоже перекладываем. На остывшее тесто в один слой выкладываем вишню. На нее выкладываем крем. Раскатываем верхнюю часть теста, выкладываем наверх. Смазываем желтком, смешанным с молоком. Ставим в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Тесто должно хорошо пропекаться. Горячим этот пирог нарезать нельзя, дайте ему полностью охладиться. Он очень мягкий и нежный внутри. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитный картофельный пирог.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Способ приготовления:
