Вам поможет обычный сахар. Фото: rbc.ua Просто насыпьте его в маринад Приготовление шашлыка – это целое искусство, где каждая деталь оказывает влияние на финальный результат. Мы рассказывали, какие два компонента не следует добавлять в маринад. Вместо этого нужно насыпать туда немного ингредиента, который и так есть на вашей кухне. Обычный сахар – это настоящий секрет нереально сочного шашлыка. Как его правильно добавлять, рассказываем вместе с pixelinform. Этот компонент сделает мясо вкусным, сочным и мягким. Сахар отлично размягчает волокна мяса, работая на молекулярном уровне. Для кого-то это может показаться странным, и могут возникнуть переживания относительно того, будет ли шашлык сладкий вкус. Однако этого точно не произойдет. Для хорошего эффекта не нужно прибавлять много сахара. На килограмм-полтора мяса будет достаточно одной чайной ложки. Всыпьте его в маринад и хорошо перемешайте мясо, массируя кусочки. После этого маринуйте и жарьте, как обычно. Шашлык получится очень сочным и аппетитным. Также мы рассказывали, как сделать жареный картофель фантастически ароматным.
Зачем добавлять сахар в маринад?
