Как приготовить аппетитную пасочку. Фото: скриншот из видео Ольги Мартыновской Рецепт паски от Ольги Мартыновской Традиционная паска — это всегда вкусно и очень ароматно. Однако ее можно приготовить разными необычными способами. Мы рассказывали, как приготовить шоколадную паску по рецепту из платного мастер-класса Лилии Цвет. Теперь поделимся еще одним оригинальным рецептом. Шеф-повар, судья проекта “МастерШеф” и кулинарная блогер Ольга Мартыновская рассказала, как приготовить паску интересно. В ее варианте сверху паски украшают традиционные узоры, а снизу – глазурь. 320 мл молока 100 г сахара 12 г сухих дрожжей 2 яйца 4 желтка 800 г муки 150 г сливочного масла 0,5 ч.л соли Для опары соединяем дрожжи, ложку сахара, 100 мл теплого молока и 2 ложки муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре до 15 минут. В чашу кухонного комбайна (или миску) пересыпаем всю муку, кроме 100-150 г. Добавляем сахар и готовую опару, щепотку соли, теплое молочко, 2 яйца и 4 желтка. Начинаем вымешивать на медленных оборотах, добавляем оставшуюся муку и вымешиваем минут 7-10 на тестомесе, если руками — втрое дольше. Маленькими порциями вмешиваем нагретое сливочное масло. Вымешиваем, пока все тесто не соберется в комочке на крюке и не начнет отлипать от стенок чаши. Перекладываем тесто в большую емкость, присыпанную мукой. Накрываем полотенцем и отставляем на 1 час подходить. Тогда обминаем тесто и раскладываем по формам (заполняем на 1/3 высоты формы). Даем подойти, и в это время делаем декор из теста: косы, голубки, цветы, узоры. Перед выпеканием смазываем верхушки пасок яйцом с молоком, выкладываем декор и выпекаем минут 30 при температуре 180°. Переглянути цей допис в Instagram Готовим любимую глазурь и украшаем паски, но не сверху, а по бокам, чтобы не закрыть традиционный декор. Кстати, мы делились удачным рецептом глазури.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
