Апетитне тістечко на швидку руку під силу приготувати навіть дітям.
Тістечко Картопля – це знайомий з дитинства десерт, який являє собою щільну масу з подрібненого печива, скріплену маслом і згущеним молоком. Для радянських господинь це був простий спосіб смачно утилізувати підсохлі десерти і обрізки бісквітів. На кухні нічого не пропадає, а рідні в захваті від незвичайних солодощів.
Є багато причин, чому досі популярне тістечко Картопля – рецепт до смішного простий і вимагає не більше 15 хвилин. До того ж страва дуже варіативна. Для приготування підійдуть всі види печива – в будь-якому випадку буде смачно. А зовні солодощі можна обваляти в какао, кунжуті, кокосовій стружці або хрустких кульках. Таким чином можна отримати сотні унікальних смаків десерту.
Тістечко Картопля з печива і згущеного молока
Найпопулярніший рецепт Картоплі містить мінімум інгредієнтів, а також не вимагає ні духовки, ні плити. Готувати страву можна хоч кожен день.
Для приготування візьміть такі продукти:
- триста грамів будь-якого печива;
- п’ять столових ложок згущеного молока;
- чотири столові ложки (або вісімдесят грамів) вершкового масла;
- три столові ложки какао.
Печиво подрібніть в крихту будь-яким зручним способом – м’ясорубкою, блендером, качалкою для крісла або теркою. Розтопіть на пару або в мікрохвильовці масло. Змішайте тісто з крихти, масла, згущеного молока і какао. За бажанням в тістечко Картопля з печива можна також додати кілька крапель ароматного алкоголю.
Мокрими руками зліпіть довгасті вироби і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Готові тістечка можна прикрасити за смаком або подати просто так.
Тістечко Картопля – рецепт ГОСТ
Якщо вас цікавить, яким за задумом має бути тістечко Картопля – класичний рецепт готується на домашньому бісквіті. Втім, цей крок можна пропустити і взяти вже готові бісквітні печива, наприклад, савоярді.
Підготуйте такі інгредієнти для бісквіта:
- сімдесят грамів борошна;
- три яйця;
- столову ложку крохмалю;
- сто грамів цукру.
А для крему вам знадобляться:
- сто двадцять грамів вершкового масла;
- п’ятдесят грамів цукрової пудри;
- п’ятдесят грамів згущеного молока;
- столова ложка бренді, рому або коньяку;
- какао-порошок для подачі.
Духовку заздалегідь розігрійте до 200°. Відокремте жовтки і білки. Перші змішайте з 2/3 цукру до пишної піни. Білки збийте блендером до стійких піків і акуратно вмішайте в них решту цукру. З’єднайте білкову і жовткову масу, а також додайте просіяне борошно з крохмалем. Вилийте тісто на деко з пергаментом і запікайте 15-20 хвилин при 200°. Готовий бісквіт повністю охолодіть і подрібніть в крихту.
Для крему розтоплене вершкове масло змішайте з цукровою пудрою. Додайте згущене молоко і перемішайте до однорідності. З’єднайте солодку масу з бісквітною крихтою. У ГОСТі Картопля – тістечко з легким присмаком алкоголю, тому в тісто рекомендується додати трохи спиртного.
Готовим виробам надайте потрібну форму, обваляйте в какао і поставте в холодильник на 1-2 години.
