Из чего делают белоснежный шоколад? Фото: freepik Технически этот продукт – вообще не шоколад Есть немало удивительных и даже шокирующих фактов о окружающей нас пище. Мы рассказывали, почему древние моряки боялись бананов. Теперь поговорим о любимом вкуснике многих людей, а именно белом шоколаде. Это может удивить, но правда заключается в том, что технически это вообще не шоколад. Подробно об этом рассказали в видео из ютуб-канала History of Food. Молочный и черный шоколад содержат какао-продукты. В то время как белый шоколад изготавливается из молочных продуктов, сахара и какао-масла. В нем нет какао продуктов, а именно они придают шоколаду насыщенный, темный вкус и цвет. Именно это причина того, что он не шоколад. Хотя в нем в общем-то есть части какао-бобов (а именно жир), он не совсем соответствует традиционному определению шоколада. Какао-масло придает белому шоколаду шелковистую текстуру и делает его тающим во рту. Поэтому он идеально подходит для приготовления десертов. Однако из-за того, что в нем нет какао-продуктов, он не метит специфических флавоноидов и антиоксидантов. И все же, хотя белый шоколад может и не соответствовать самым строгим определениям шоколада, для многих людей во всем мире он все еще является любимым лакомством. Также мы рассказывали, как есть круассаны без крошек.
Из чего делают белоснежный шоколад?
