Удивительный гриб, который выглядит, как печень: где его найти и как готовить

Как выглядит гриб-печеночница. Фото: wikimedia

Печеночница растет на деревьях

В Украине идет сезон грибов. Наряду с обычными белыми и маслятами, от которых иногда чернеют руки, можно найти и редкие и не менее вкусные экземпляры.

На портале “Главред” рассказали об удивительном грибе, который растет на дереве и имеет вид печени. Его так и называют – печеночный или печеночница.

Где растет печеночница?

Печеночный гриб произрастает на лиственных деревьях, в основном на старых дубах. Он большой, мясистый, он виден издалека. Впрочем, этот гриб довольно редок.

Самые вкусные экземпляры – молодые, поэтому следует стараться собирать именно такие. Гриб имеет мягкую консистенцию, а вкус — несколько кисловатый, напоминает вешенки.

Как готовить печеночницу?

Этот гриб не требует предварительного отваривания, однако его можно вымочить перед приготовлением в течение 1-2 часов. Сразу после этого его можно нарезать на кусочки, обвалять в муке или сухарях и пожарить как печень.

Вокруг нас незаметно растут еще немало деликатесов, о которых очень легко не знать. Мы рассказывали, какие ингредиенты сделают ваши ресторанные блюда.