Заморозка белых грибов на зиму: самые важные советы. Фото: Хочу! Как заморозить белые грибы на весь сезон Заморозка овощей, ягод и грибов на зиму — важный и кропотливый процесс. Как правильно морозить овощи и зелень, мы уже рассказывали, поэтому теперь поговорим подробнее о грибах. В частности, любимых всеми боровиках (другое название — белый гриб). Если вы решили запастись белыми грибами, но мариновать или сушить их не хотите, советуем присмотреться к этому варианту заморозки. Деталями как и что делать, чтобы получилось вкусно и без лишних отходов, делимся вместе с сайтом patrioty. Начнем с того, что грибы нужно хорошо промыть от грязи, песка, земли и остатков растительности. Однако помните, что замачивать их в воде не стоит ❗️Так они наберут лишнюю воду, и ничего хорошего из этого не выйдет. Далее у нас есть три варианта замораживания боровиков: Замораживание в сыром виде. Маленькие грибочки в морозилку кладем целыми, а средние и крупные — нарезаем на кусочки. Раскладываем белые грибы на подносе и замораживаем в течение 12 часов. Далее их можно переложить в обычный пакет и положить на длительное хранение. Замораживание вареных белых грибов. Нарезаем грибы кубиками и опускаем в кипяток на 5 минут. Как только они остынут, можно складывать в пакет или какую-либо тару, которую вы используете для замораживания, и засовывать в морозильную камеру. Замораживание жареных белых грибов. Нарезаем грибы, прожариваем на сковороде (без масла, на сухой поверхности❗️) примерно в течение 20 минут, регулярно помешивая. За это время они «потекут». Как только вся влага испарится, добавляем немного масла и жарим дальше — до образования золотистой корочки. Обязательно даем лишнему маслу стечь (на дуршлаге или бумажном полотенце), а грибам — остыть, и только тогда кладем на хранение в морозильную камеру. Также узнавайте, сколько минут нужно жарить лисички, чтобы они не горчили. Если переусердствовать — вкус будет потерян безвозвратно.
Как заморозить белые грибы на зиму: пошаговая инструкция
