Секрет ідеальних млинців полягає не лише у тісті, а й у рівномірному розподілі тіста на пательні. Якщо ваші млинці виходять різної товщини або з нерівними краями, скористайтеся цими перевіреними порадами.
Корисні лайфхаки від досвідчених господинь у матеріалі Новини.LIVE.
Як рівномірно посмажити млинці
По-перше, варто обрати правильну сковорідку, адже рівномірність тіста залежить від поверхні, на якій ви готуєте. Найкраще для приготування млинців підходять сковорідки з антипригарним покриттям або чавунні млинцеві сковорідки.
Для того, щоб тісто рівномірно розподілилося на сковорідці воно має бути консистенції рідкої сметани. Занадто густе тісто буде погано розтікатися, а із занадто рідким — ви ризикуєте порвати млинець при перевертанні.
Перш ніж виливати тісто, переконайтеся, що ваша пательня добре розігріта. Ідеальна температура — коли крапля води випаровується за 1-2 секунди після потрапляння на поверхню. Після чого, змастіть її олією за допомогою ватного диска чи пензлика, щоб кількість жиру також була рівномірною.
Щоб млинці завжди були однакового розміру, використовуйте одну й ту саму кількість тіста. Оптимально — приблизно 1/4–1/3 ополоника на стандартну сковорідку діаметром 20 см.
Для того, щоб тісто ідеально розтікалося по дну лийте його у центр гарячої сковороди, а потім швидко нахиляйте її в різні боки круговими рухами.
Нагадаємо, ми давали пораду, як перевірити температуру в духовці без термометра.
Пропонуємо також швидкий рецепт рулету до чаю, який готується на пательні.
А також дізнайтеся, як приготувати смачний та ароматний пиріг з того, що завжди є в холодильнику.
