Такой лед используют бармены. Фото: ШИ Как сделать "прозрачный лед" У барменов немало профессиональных секретов. Мы рассказывали, почему в коктейле кладут две трубочки. Теперь расскажем об особом леде, который используют эксперты при создании напитков. Вы могли заметить, что лед в барах более прозрачный, чем тот, который вы замораживаете дома. Такие кубики не только красивее, они еще медленнее тают, пишут на foodandmood. Кристально чистый лед не имеет в себе так много пузырьков воздуха. Поэтому он медленнее тает, и ваши напитки подольше остаются охлажденными. Профи используют для создания прозрачного льда специальную технику. Однако их можно получить и дома. Кристально чистый лед готовится только из фильтрованной воды. Также понадобится изотермический контейнер без крышки, доска и длинный нож с зазубринами. Налейте воду в контейнер и поставьте в морозилку на 24 часа. Когда это время истечет, достаньте лед. Вы увидите, что лед расслоился. Вы увидите мутный слой льда, который нужно срезать. Для этого замочите нож в горячей воде. Нарежьте прозрачный слой на кубики. Их можно сложить в пакет на застёжке или контейнере и хранить в морозилке. Также мы говорили, что нельзя пить в самолете
Прозрачный лед для напитков
