Похожи на сладкий горошек, но гораздо крупнее: 2 доступных рецепта с эдамаме для требовательных хозяек

Бобы эдамаме или молодая соя – что из них готовят. Фото: shutterstock

Вот что можно приготовить из этого популярного продукта — получится вкусно и полезно

Вкусные и довольно простые в приготовлении бобы эдамаме понравятся всем: взрослым —полезные компоненты, детям — за красивый ярко-зеленый вид. По вкусу эти бобы похожи на сладкий горошек, но значительно больше по размеру. Ранее мы рассказывали, как правильно варить рис, а теперь расскажем, как приготовить бобы эдамаме.

Начать стоит с того, что эдамаме — это отваренные в воде или на пару в стручках незрелые соевые бобы. Это очень популярная закуска к пиву в японской кухне. Но есть их, конечно же, можно не только с пивом. Тем более что за пределами Японии словом «эдамаме» называют зеленостручковую сою, которая продается в супермаркетах в замороженном виде, отмечает Википедия. А как правильно готовить дома такие бобы, рассказываем далее вместе с prostoway.

Как готовят и едят эдамаме

Бобы эдамаме или молодая соя. Фото: norecipes.com

Слово «эдамаме» в переводе с японского языка означает «бобы в стручке». Соответственно, перед приготовлением блюда эти бобы нужно очистить. На Востоке и во многих кухнях Азии их употребляют издавна, ведь это — настоящая молодая соя.

Эти бобы можно найти в магазинах в морозильных камерах. Кулинары замораживают их исключительно методом шоковой заморозки, чтобы они не потеряли полезные вещества. Замороженные бобы хранятся до 6 месяцев, если их перезаморозить, они потеряют яркий цвет.

Замороженные бобы нужно бланшировать в течение 2–3 минут. Их можно сочетать с различными блюдами: с рыбой, мясом, овощами и крупами. Они также вкусно дополняют салаты, ведь их можно употреблять как тушеными или вареными, так и сырыми. Соевые бобы идеально подходят для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Как приготовить бобы эдамаме дома

Самый вкусный вариант приготовления этих бобов, который максимально сохранит их уникальный вкус, — бланшировать, просушить, а затем добавить соль и хлопья перца чили.

Вкусными бобы эдамаме получаются и после обжаривания. В этом случае их рекомендуется заправить сливочным маслом и добавить семена кунжута.

Напомним, ранее мы писали о том, как пожарить молодой картофель в одной сковородке. С этим рецептом не придется ее предварительно отваривать и мыть потом горы грязной посуды.