Так пюре станет практически кремовым. Фото: pixelinform Так гарнир будет идеальным Иногда неожиданные компоненты могут повлиять на вкус ваших блюд. Мы рассказывали, зачем добавлять киви в маринад для шашлыка. Теперь поделимся секретом нежного горохового пюре. Обычно этот гарнир требует предварительного замачивания и готовится очень долго. Однако есть способ избежать этого. Все, что для этого нужно – пищевая сода, пишут на ТСН. Пюре из гороха особенно ценят его нежный вкус и текстуру. Однако в большинстве случаев для такого результата требуется очень много времени. Ускорить все поможет обычная сода. Этот компонент поможет гороху гораздо быстрее размягчиться. Будет достаточно маленькой щепотки на литр воды, в которой вы варите горох. В таком количестве сода не повлияет на вкус гарнира. Сначала тщательно промываем горох холодной водой. Выкладываем его в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавляем щепотку соды. Так гарнир будет готов уже через час даже без предварительного замачивания. Когда горох разварится, перебиваем его блендером. Можно добавить в блюдо кусочек сливочного масла, немного сливок, жареный лук и т.д. Также мы рассказывали, как сделать магазинные пельмени фантастически вкусными.
Как сода поможет приготовить горох
