Прекрасный способ консервации капусты. Фото: Смаколики Юли Салат получается хрустящим и ярким Для многих любимой капустой на зиму является квашеная. Мы рассказывали, что добавить к ней, чтобы не плесневела месяцами. Однако этот овощ можно приготовить другим, не менее вкусным способом. Рецептом поделились на портале “Хозяйка”. Этот салат получается хрустящим, сочным и ароматным. капуста – 5 кг соль – 110 г сахар – 350 г морковь – 1,5 кг лук – 1 кг перец сладкий – 1,5 кг горький перец (по желанию) – 1-2 шт уксус – 400 г масло – 400 г Капусту мелко шинкуем, засыпаем солью и сахаром. Хорошо перемешиваем, разминая руками, чтобы кусочки пустили сок. Отставляем. Пока капуста пускает сок, натираем морковь на терке для закуски по-корейски. Добавляем ее в капусту и снова перемешиваем. Лук крошим, перец нарезаем соломкой. Добавляем в салат, вливаем уксус и масло и снова хорошо перемешиваем, лучше руками. Отставляем емкость на 20 минут. За это время овощи пустят еще больше сока. Накладываем салат в чистые банки и заливаем соком, прикрываем сверху крышками. Дно большой кастрюли застилаем полотенцем. Выставляем банки, заливаем по плечики водой и ставим на огонь. Стерилизуем 50-55 минут после закипания и закручиваем. Салат сохраняет свою хрусткость. Он получается сочным, ярким и ароматным. Также мы делились рецептом фруктовой нутеллы на зиму.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
