С чем есть творог. Фото: ШИ Различные виды сыра раскрываются с неожиданной стороны Сыр можно есть десятками разных способов. Мы рассказывали об интересном скандинавском тренде – кофе с сыром. Теперь поговорим об интересных летних сочетаниях. Сырная эксперт Оксана Чернова, судья международного конкурса World Cheese Awards и основательница ProCheese Академии рассказала для nv.ua, с чем можно есть сыр, кроме как с медом. Это лучшие вкусовые сочетания для разных видов сыра. Этот сыр обладает свежим, выразительным вкусом с травянистыми нотками. Прекрасным паром для него станет ягодный джем, особенно кисловатый смородиновый. Также подойдет варенье из красной смородины или малины. Это нежные, мягкие продукты (самые известные – Бри и Камамбер). Их можно запекать или даже смазывать на хлеб. Они хорошо сочетаются с яблоками, поэтому отличным вариантом будет кальвадос. Туда же яблочный сидр, или яблочное варенье. Для сыра Бри эксперт советует клубничное варенье. Эти сыры солоноватые, с пряными нотками. Поэтому им подходит что-то сладкое и глубокое, как вишневое варенье. С Рокфором будет смаковать сливовое или инжирное варенье. Еще один интересный эксперимент – луковый конфитюр. Хрупкие сыры, такие как Пармезан или Грана Падано, обладают очень глубоким вкусом. У них цитрусовые нотки, поэтому апельсиновый джем станет для них идеальным партнером. Еще один интересный вариант – кисло-сладкое кизиловое варенье. Исключение – выдержанная Гауда, имеющая сладко-карамельный оттенок, ей подойдет абрикосовое или персиковое варенье. Фруктовые дополнения помогут вам раскрыть вкус сыра с другой, неожиданной стороны. Также мы рассказывали, как ели сало украинские аристократы в древности.
С чем есть сыр летом?
Свежие козьи сыры
Сыры с белой плесенью
Сыры с голубой плесенью
Твердые выдержанные сыры
