Прекрасный рецепт капусты. Фото: SHUBA Приготовление простое, как и все гениальное Сейчас самое время заготавливать на зиму капусту. Мы делились рецептом яркого “лепестка”. Однако для многих самой любимой именно квашеная капуста. На ютуб-канале “Кулинарные рецепты от Надежды” поделились самым простым проверенным классическим рецептом на зиму. Капуста квасится в своем соке, получается хрустящей и сочной. Капуста – 1кг Морковь – 50-80 г Соль – 20-25 г Капусту нарезаем ножом или измельчаем с помощью специальной шинковки. Морковь натираем. Капусту выкладываем в миску или другую емкость, немного обходим. При этом сильно не давим. После этого добавляем морковь и соль. Все тщательно перемешиваем, проходим. Плотно выкладываем в чистые сухие банки. К самому верху не прилагаем. Ставим банки в тарелки, а сверху накрываем салфеткой или марлей. При комнатной температуре оставляем на 3-4 дня. Со второго дня прокалываем ее деревянной шпажкой до дна. Повторяем это каждый день. Точное время квашения зависит от температуры. Нужно пробовать. Когда она будет готова, закрываем капроновыми крышками и выносим в холодное помещение. Капуста, квашеная в своем соке, – это лучший рецепт для длительного хранения. Также мы рассказывали, как законсервировать салат из этого овоща.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
