Рыбные котлеты могут быть очень вкусными. Фото: ribka.ua Два крутых трюка для вкусного блюда Вкусные котлеты – это базовое блюдо на каждый день в нашей традиции. Мы рассказывали, в чем их обвалять, чтобы масло не брызгало. Отдельная тема – это рыбные котлеты, они требуют особого внимания. Дело в том, что рыбный фарш очень легко пересушить. Однако есть способы приготовить блюдо так, чтобы оно таяло во рту. Рассказываем о них вместе с порталом “Советница”. К фаршу из нежирной рыбы, такой как щука или хек, следует добавить немного извращенного сала. Частицы сала во время жарки плавятся, и именно это делает текстуру невероятно нежной и сочной. Просто делайте котлеты как обычно, но при формировании изделий добавьте один компонент. Внутрь каждой котлеты нужно положить небольшой кусочек ледяного масла. Это создаст эффект “котлеты по-киевски”, но с нежностью рыбы. Так вы можете приготовить котлеты вкусными, нежными и очень сочными. Также мы рассказывали, нужно ли перед варкой снимать пленку с сосисок.
Старинный секрет украинской кухни
Сливочное масло
