Настоящий деликатес из чесночных стрелок. Фото: ШИ, Хочу! Пошаговый рецепт жарки чесночных стрелок на сковороде Чесночные стрелки – это настоящий деликатес, который часто выбрасывают. Этот короткий сезонный продукт способен превратиться в настоящий кулинарный шедевр, по своему изысканному вкусу легко конкурирующий с дорогой спаржей. Пикантные, хрустящие и невероятно ароматные чесночные стрелки – это идеальная бюджетная закуска, которая пахнет настоящим украинским летом. Они готовятся за считанные минуты, нуждаются в минимуме ингредиентов и становятся отличным дополнением к молодому картофелю, мясу на гриле или просто как самостоятельное блюдо к столу. Как приготовить их на сковороде вкусно, показывает в видео anny.cooking. Чесночные стрелки — 300-400 г Сливочное масло – 30 г (для нежного вкуса) Растительное масло – 1 ст. л (чтобы масло не подгорало) Лук – 1-2 шт Черный молотый перец или хлопья чили – по вкусу Тщательно вымойте чесночные стрелки. Обязательно срежьте и выбросьте бутоны и тонкие кончики — они жесткие и не подходят для еды. Нарежьте оставшиеся палочки кусочками длиной 4–5 см. На 5 минут опускаем в кипяток, откидываем на дуршлаг и сразу обдаем холодной водой – так они сохранят свой яркий зеленый цвет и останутся хрустящими внутри. Разогрейте на сковороде растительное масло вместе со сливочным маслом. Обжариваем лук кубиками и высыпаем стрелки и жарим на среднем огне, помешивая примерно 5–7 минут. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и щедро посыпаем кунжутом (можно предварительно обжарить его на сухой сковороде для аромата). Эта закуска подходит как горячей (только из сковороды), так и холодной. В холодном виде она становится еще более пикантной и отлично подходит к гренкам из ржаного хлеба. Можно добавить жареные шампиньоны для особого вкуса. Предлагаем рецепт вкусных помидоров по-итальянски. Их всегда первыми сметают гости со стола.
Хрустящие чесночные стрелки
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
