Как приготовить окрошку на айране с минералкой | Фото: телеканал ДОМ Готовим лучший холодный летний суп по новому рецепту Лето — идеальное время для легкого, холодного и освежающего летнего супа – окрошки! Многие слышали это название и, возможно, даже готовили такое лакомство. Но не меньше и тех, кто понятия не имеет, что такое окрошка и как она готовится. В этом материале вместе с телеканалом «Дом» и шеф-поваром Чабом Бакошем рассказываем, как приготовить дома вкусную окрошку с телятиной на айране. Очень особенный аппетитный рецепт настоящего летнего блюда вы найдете далее. Телятина – 500 г Айран – 500 мл Минеральная вода (газированная) – 250 мл Яйца – 3 шт. Редис – 3–4 шт. Свежие огурцы – 2 шт. Картофель – 1 шт. Зелёный лук – 3–4 перья Укроп – 1 пучок Горчица – 2 ч.л. Лук – 1–2 шт. Соль Перец чёрный, белый и душистый Лавровый перец Лимон – ½ шт. Оливковое масло Чёрный хлеб Как приготовить окрошку на айране | Фото: телеканал ДОМ Телятину нужно предварительно отварить с добавлением соли, лаврового листа, лука и специй по вкусу. Затем остудить и дать настояться в бульоне в течение ночи. Яйца также следует отварить заранее, остудить и очистить. Разрезать пополам, отделить желтки от белков — белки нарезать кубиками, а целые желтки сразу отправить в кастрюлю. Измельчить зелень, смешать с горчицей, солью и желтками. Тщательно перетереть смесь ложкой. Влить айран, воду, перемешать и довести до вкуса с помощью специй и сока лимона. Мясо, отварной картофель, огурцы и редис нарезать мелкими кубиками. Добавить ингредиенты в кастрюлю с айраном и зеленью, тщательно всё перемешать. Далее окрошку нужно поставить в холодильник настаиваться на 1–2 часа. Подавать блюдо следует со свежими гренками из чёрного хлеба. Так оно будет вкуснее всего! 😋 А почему готовить холодец летом – очень хорошая идея, мы писали раньше. Чем он полезен и с чем будет вкуснее всего, узнавайте вместе с Хочу!
Ингредиенты:
Способ приготовления
