Понадобится буквально несколько движений ножом. Фото: freepik Это просто Техники профессиональных поваров могут облегчить вашу ежедневную работу на кухне. Мы говорили, как нарезать продукты, как профи. Теперь поделимся хитрым трюком по разработке курятины. Часто бывает, что у вас есть куриные голени, но вам нужны кусочки мяса без кости. Как это сделать буквально за два надреза, показали в видео с блога Cook Skill Chief. Если вы захотите просто срезать мясо с кости, то, конечно, можете это сделать, но это отнимет у вас много времени. Да и получить в результате этого целый кусок мяса практически нереально. Зато лучше взять чем “которого не жалко”. Им нужно просто срезать хрящики по обе стороны голени. Если посмотреть на голую косточку, она имеет вид трубочки с двумя более широкими закруглениями на концах. Срезать нужно где-то в середине этого округления. Нужно взять именно не самый лучший нож, а тот, которого не жалко, ведь лезвие может пострадать от контакта с костями и хрящами. После того, как срежете головки кости, останется поставить голень строчкой и просто снять мясо с кости. У вас будет отдельно кость и кусок мяса с отверстием от нее. Просто разрезаем мясо вдоль линии, где была кость, и получаем хороший целый кусочек мяса. Переглянути цей допис в Instagram Возьмите этот метод себе на вооружение, и он поможет вам сэкономить много времени. Также мы рассказывали, как снять кожуру с помидоров без ошпаривания.
Как вынуть кость из куриной голени?
