Скільки кави треба на 12 чашок (Фото: freepik/valeria_aksakova)
Якщо ви живете в будинку, де багато п’ють каву, ви, можливо, задавалися питанням: «Скільки кави мені треба на 12 чашок?»
Використання правильного співвідношення меленої кави та води є важливим для приготування ідеальної чашки кави, але це не завжди інстинктивно.
Заварювання великої порції кави зовсім інше, ніж приготування лише для себе, особливо якщо ви використовуєте одноразову кавоварку. Ось що потрібно знати про те, скільки кави брати, щоб приготувати 12 виняткових чашок.
100% арабіка. У Швейцарії випустили каву в тюбиках для походів і подорожей
Скільки кави використати на 12 чашок?
Перш ніж відміряти потрібну кількість кави на 12 чашок, давайте визначимо, що означає «чашка». У світі кави більшість джерел визначають чашку як 170 мл. Однак деякі стверджують, що чашка повинна бути 225 мл (це стандартна міра).
«Золоте правило» приготування кави рекомендує використовувати від 1 до 2 столових ложок меленої кави на 170 мл води або 1 чашку. Розрахунок золотого правила дає вам широкий діапазон від 12 до 24 столових ложок або приблизно від ¾ до 1 чашки меленої кави.
Хоча золоте правило є корисним як відправна точка, це недостатньо точне вимірювання, щоб зварити виняткову чашку. На цьому етапі напрямок вимірювання залежить від ваших уподобань. Наприклад, скажімо, ви любите каву, яка не надто слабка, але й не надто міцна. Спробуйте виміряти десь посередині (скажімо, 17 або 18 столових ложок), імовірно, ви отримаєте досить солідну чашку, яка підходить саме вам.
З якого віку можна пити каву — і скільки
Регулювання за смаком
Смакові уподобання кожного любителя кави різні. Хтось не любить слабку каву; смак повинен бути сильним і сміливим, або його не варто пити. Тож подумайте, для кого ви варите каву, щоб визначити правильне співвідношення води та гущі. Легко налаштувати приготування м’якшої кави. Використовуйте менше 1 столової ложки на 170 мл води для більш слабкого, м’якого смаку. Визначення точної кількості кави та води може зайняти деякий час, щоб отримати свою версію ідеального заварювання.
Якщо ви любите сміливу та міцну каву, 1 столова ложка на 170 мл води, ймовірно, не допоможе. Зміцніть, додавши додаткову столову ложку або дві на кожні 170 мл води, яку ви використовуєте. Можете використовувати 1,5 столові ложки для більш сміливої чашки. Пам’ятайте, що чим більше кавової гущі ви використовуєте, тим повільніше вариться кава.
Регулювання кількості кавової гущі та води — це простий спосіб приготувати напій відповідно до ваших смакових уподобань. Однак обсмажування кави, яку ви використовуєте, також відіграє значну роль. Кава більш світлого обсмаження зазвичай має більш легкий і кислуватий смак, тоді як кава темного обсмаження є насиченішою, яскравішою та сильнішою загалом.
Не тільки бадьорить. Згідно з новими дослідженнями, кава може бути корисна для серця
Вимірювання консистенції
Зауважте, що як тільки ви підберете потрібну кількість кавової гущі для приготування 12 чашок, легко виробите звичку взагалі пропускати процес вимірювання. Однак, якщо кожна варка здається різною, ви хочете точно відміряти каву та воду. Дуже важливо, щоб ваша чашка кави вийшла чудовою (і щоб ви не витрачали каву, коли виявили, що ваша чашка надто міцна або надто водяниста).
У повсякденному житті класичний метод «перевірки кави» або вимірювання кави столовими ложками чи чашками спрощує процес. Хоча найкращий спосіб відміряти каву — це зважити її. Використання комбінації кавових ваг і мірної чашки допомагає спростити процес, але все одно це займе більше часу, ніж просто вимірювання стандартними столовими ложками.
Вимірювання ваги кави є більш точним, оскільки щільність кавових зерен сильно відрізняється в залежності від сорту. Якщо у вас гості з особливої нагоди, варто зважити каву, щоб отримати точне, смачне заварювання.
Без неї, вважай, програв. 9 фактів про каву, яка допомогла Півночі у війні з рабовласництвом в США
Спосіб заварювання
Питання: «Скільки кави треба на 12 чашок?» відноситься до найпоширенішого способу заварювання за допомогою автоматичної крапельної кавоварки. Однак співвідношення води та кави, яке ви використовуєте, може відрізнятися, якщо ви плануєте використовувати інший тип кавоварки.
Наприклад, співвідношення 1:12 або 1:15 може бути найкращим для заварювання за допомогою френч-пресу, тоді як співвідношення 1:16 ідеально підходить для заварювання кави, що наливається. Знову ж таки, ці методи можуть не підходити для приготування кави великими партіями, але це можливо. Ключ до вдосконалення заварювання 12 чашок кави — це експерименти, тож не бійтеся пробувати, доки не вдосконалите процес.
