Частування із сезонного овоча можна зробити ще смачнішим.
Кабачки, навіть піддані термічній обробці, все одно корисні для організму. Вони зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри, налагоджують роботу серцево-судинної системи. Тож будь-які страви із сезонного овоча – джерело необхідних вітамінів, і смачні оладки з кабачків – не виняток.
Класичні оладки з кабачків – рецепт
Немає нічого простішого, ніж узяти овоч, додати до нього три продукти, які є у кожної господині в шафці, і зробити смачний сніданок, вечерю або обід.
Інгредієнти:
- один кабачок середнього розміру;
- одне яйце;
- дві столові ложки борошна;
- сіль, олія.
Кабачок одразу потрібно вимити й позбавити шкірки. Потім натерти на крупній тертці, викласти в миску. Вбити яйце, посолити, перемішати. Всипати борошно, перемішати знову так, щоб тісто вийшло без грудочок. Налити на сковорідку олію, столовою ложкою зачерпнути кабачкову масу і викласти кілька порцій на розпечену поверхню. Смажити оладки з кабачків на сковороді з двох боків по 5 хвилин до готовності.
Оладки з кабачків на кефірі зі сметаною
Другий варіант рецепта нічим не складніший за перший, просто частування на кефірі виходить ніжнішим і пишнішим. Якщо вам подобається саме така текстура, “щоб тануло в роті”, спробуйте готувати так.
Інгредієнти:
- два молодих кабачки;
- трохи менше склянки кефіру;
- одне яйце;
- півтори склянки борошна;
- одна чайна ложка розпушувача;
- сіль, перець, олія, сметана.
Принцип приготування оладок за такою технологією схожий на попередній метод – вам потрібно помити кабачок, почистити його і натерти на тертці. Викласти подрібнений овоч у миску, туди ж влити кефір, вбити яйце, посолити, поперчити, всипати борошно і перемішати. Сковороду змастити олією, гарненько розігріти і, порційно викладаючи тісто ложкою на сковороду, смажити оладки до готовності.
Якщо не знаєте, як зробити смачні оладки з кабачків ще кращими, можете спочатку їх пропекти під кришкою, а потім, прибравши її, обсмажити на сильному вогні кілька хвилин. Так у вас вийде хрустка скоринка. Подавати ласощі потрібно зі сметаною.
Оладки з кабачків із сиром і часником
Якщо у вас у холодильнику, крім головного овоча, знайдуться сир і часник, ви зможете приготувати ласощі, від яких не відмовляться навіть скептично налаштовані до кабачків люди.
Інгредієнти:
- два кабачки середнього розміру;
- шматочок твердого сиру;
- кілька зубчиків часнику;
- одне яйце;
- три столові ложки борошна;
- сіль, перець, олія.
Як і в попередніх рецептах, кабачок потрібно помити, почистити, натерти на тертці. Потім викласти в миску, вбити яйце, посолити й поперчити. Далі потрібно діяти не за рецептом, а за вашим бажанням – якщо готуватимете оладки дітям, то додайте тертий сир, але відмовтеся від часнику. Для дорослої людини можна використовувати обидва інгредієнти. Також їхню кількість не заборонено змінювати – дивіться, наскільки “сирними” чи “часниковими” мають бути оладки.
Коли розберетеся з інгредієнтами, додавайте борошно і перемішуйте тісто. Потім його потрібно буде викласти порційно на розігріту та змащену олією пательню й обсмажити оладки до готовності з двох боків.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як приготувати смачні ліниві вареники з сиром: перевірені рецепти
- Як приготувати смачний заварний крем – рецепти для тортів і тістечок
- Як приготувати холодник на кефірі: простий і смачний рецепт для спекотних днів
