Підпишіться на нас в Google
Коли дозріває вишня, саме час спекти ніжний домашній пиріг, у кожному шматочку якого є ягоди.
Літо – найкращий час для домашньої випічки з сезонними ягодами. І коли на прилавках з’являється свіжа вишня або черешня, з неї можна приготувати не тільки компоти та невеликі десерти, а й цілий домашній пиріг, який стане окрасою будь-якого чаювання. Розглянемо, як приготувати пиріг з вишнею – простий і неймовірно смачний.
Найсмачніший пиріг з вишнею – підготовка та інгредієнти
Цей м’який заливний пиріг з вишнею виходить напрочуд соковитим і ароматним, буквально з ягодами в кожному шматочку. Йогурт або кефір роблять тісто особливо ніжним, а під час випікання черешня стає ще солодшою і яскравіше розкриває свій смак.
Вам знадобляться:
- Вишня або черешня без кісточок – 270 г;
- Пшеничне борошно – 170 г;
- Розпушувач – 1,5 ч. л;
- Сода – 1/4 ч. л.;
- Яйця – 2 шт;
- Цукор – 120 г;
- Лимон – 1 шт;
- Ванільний екстракт – 1 ч. л;
- Рослинна олія – 60 мл;
- Грецький йогурт (або кефір) – 130 г;
- Молоко – 80 мл;
- Цукрова пудра – для подачі.
Якщо ви хочете приготувати пиріг з вишнею на кефірі, ним (або сметаною, наприклад) можна замінити йогурт, а ванільний екстракт – ванільним цукром. Якщо ж у вас не виявилося під рукою лимона, використовуйте трохи лимонного соку або взагалі виключіть його з рецепта.
Пиріг з вишнею в духовці – простий рецепт
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів і підготуйте форму діаметром близько 20 см (розмір підбирайте залежно від того, який пиріг з вишнею ви хочете), змастивши її маслом і злегка присипавши борошном.
У мисці змішайте борошно, розпушувач і соду до однорідності.
Окремо збийте яйця з цукром, залишивши приблизно столову ложку для посипання. Коли маса стане світлою і пишною, додайте дрібно натерту лимонну цедру і ваніль, після чого влийте рослинну олію і перемішайте.
Далі, оскільки наш пиріг з вишнею заливний, додайте йогурт (або кефір) з молоком і добре перемішайте – це зробить масу м’якшою та ніжнішою. Потім поступово всипте борошняну суміш і замісіть гладке тісто без грудочок.
Половину черешні злегка обваляйте в борошні, щоб вона рівномірно розподілилася в тісті, і акуратно вмішайте ягоди в масу.
Перекладіть тісто у форму, зверху розподіліть решту черешні та злегка втисніть її лопаткою, щоб ягоди трохи “занурилися” в тісто під час випікання. Посипте цукром і відправте в розігріту духовку.
Випікайте 40–45 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити сухою.
Залиште пиріг у формі на 15–20 хвилин, потім перекладіть на решітку і повністю охолодіть. Перед подачею посипте десерт цукровою пудрою.
У підсумку виходить повітряний пиріг з вишнею, який чудово підійде і для сімейного чаювання, і для частування гостей.
Раніше ми писали, як приготувати чорничний пиріг.
